【翻译-非原创】关于日本刀整形

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HANIKU, HIRANIKU (表面的肉) 日本刀著名的大V刃，表面是凸或斜—-相信大家这两种都见过。 这个大V，可以是纯斜面的大平刃或弧形凸面的蛤刃（也就是说，在轮廓上多少都带点圆形） 日本人对此的定义是“HIRANIKU ”，字面意思是“边缘或者表面的肉”。“HIRANIKU” 是日本刀剑的一个重要特征。 一把日本刀配上好的“肉”(Niku)，刀刃强健有力。在很少或没有“HIRANIKU ”刀剑中，边缘较弱。“HIRANIKU ”的程度在很大程度上决定了刀剑的切削力。 HANIKU = 切割部位（刃先）的肉 HIRANIKU = 整个刃区的肉 HA-NIKU或HIRA-NIKU，这两个词的意思几乎相同。Ha-niku倾向于表示烧刃区的肉，Hira-niku倾向于表示整个切割表面也就是大V的肉。   切割部位肉质丰满（良好的形状） 刀面上都是肉，刀刃很硬。 适合破甲。 切割部位波平如镜(形状不好) 由于切割面是平的，所以刀刃很精致。 适合裸露肌肤。（割肉利器，股民必备）     请注意：在陈列室的橱窗里，平刃的刀看起来闪闪发光，反射力很强。 正因为如此，一些著名的抛光师把健康刀刃上的蛤刃去掉、磨平，只是为了让它们看起来更美观。 当你拿着这些刀中的一把时，你会对它们糟糕的形状感到失望。   有时，格子窗可以帮助研究表面的肉。   KISSAKI KISSAKI（切先）是刀刃的尖端部分。 它的形状非常重要。 肉必须从YOKOTE一直保持到刀尖。 [YOKOTE(横手筋）=刀身与刀刃其余部分的垂直线条。] 优质形状的切先实例 我试着用等高线表示它们的形状。把它们想象成曲面。   劣质形状的切先实例 乍一看，下一个例子形状很好，但实际上它包含了严重的问题。 肉越来越薄。 这样的形状对于展示在图片或者橱窗中是很好的，但是如果你拿刀使用，你会对切先糟糕的表现感到失望。   注意!一些著名的抛光师建议将切先表面优质形状和肉质换成劣质形状和肉质，原因很简单，因为它们更适合展示。   左边的“A”是一个形状很好的切先。边缘肉保持从横手筋到顶端。这个例子有一个高位的小镐线。有时像这样的刀形会使切先的顶部变小。 右边的“B”是被摧毁的切先。切先“A”被重新塑造成切先“B”。斜面肉被磨掉，使切先看起来更宽(我之前翻译的磨刀教程中也建议把小镐线磨成切先弧度的同心圆)。 不要把刀刃的线条误认为是刀刃的形状。换句话说，如果一个刀身是由整齐而尖锐的线条形成的，它不一定有一个好的形状。刀身不是平面图。刀身的形状必须是三维的。它是由构造合理的曲面定义的。